手作り食+ハーブ+ルカ君のプチ・ダイエット

2005年12月11日(アメリカ時間)

 今回は、約一月ぶりの手作りご飯を作る日。久しぶりのせいか、買い物に行く前日にリストを書いてたんだけど、『あ。。あれ?あと何がいるっけ???』ってな感じで、軽~い痴呆気味だった。。。( ̄∀ ̄;つ・・疲れ気味かしら・・・(笑)???
 
 では、いつものごとく材料から~。
◆大根・薩摩芋・ピーマン・パプリカ(赤・黄)・トマト・ブロッコリー・人参・アボガド・アスパラ・マッシュルーム・ズッキーニ(全部で2400g)
◆干し椎茸(水で戻して200~250gくらい)・・こんにゃく(1袋)・乾燥ひじき(20gくらいを水でもどす)・出汁をとった後の昆布
◆白米(4合)・ターキー&ラム(あわせて1350gくらい)・小豆(100g)
◆干し椎茸の戻し汁・煮干の粉末10gくらい・昆布だし
◆にんにく(40g)・しょうが(中位の大きさ一つ)・オリーブオイル&ごま油適量
◆ローズマリー・タイム適量
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 野菜・こんにゃく・ひじきやきのこ類ををフードプロセッサーにかけて細かく微塵切りにして、炊いたご飯とお肉と一緒に出し汁で30分ほど煮込むだけ~。煮込み終わったら、生姜をすりおろしたものと、油を入れて出来上がり。うちは主にオリーブオイルを使ってます。
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 そして、出来上がったご飯を1食分ずつ小分けにして冷凍。毎回、大鍋2つ分の食事が出来上がるので、仕上げのオイルは、オリーブオイルとゴマ油にしてみた☆ハーブも混ざってるので、本当にいい香り~♪匂いでお腹が空いてきそう。。。

 今回は、ローズマリーとタイムを食事に混ぜてみた。ハーブは、正しく使用することで身体に良い影響をあたえてくれる。大量に使わずに、控えめに使用することが大事。とにかく、手に入りやすいもので、扱い易いものを選びしようしてみることに(*^^)v

 タイムには、消化器や気道に作用し抗痙攣作用もある。そして、今回使用したのは駆虫。特に虫が体内にいるというわけではないんだけど、「予防目的」で使用することに。

 ローズマリーには神経や心臓、呼吸器、消化器に作用する。そして、今回ルカ&デイジーに使おうと決めたのは、抗酸化作用や抗菌作用を持つため。この抗酸化作用は、ドッグフードに含まれている有害な酸化防止剤、BHA(ブチルヒドロキシアニゾール)やBHT(ブチルヒドロキシトルエン)に匹敵すると言われている。身体に悪影響を与える保存料を食べさせるより、自然な保存料があるなら、そちらのほうがいいに決まってる。

・・・ちなみに、これらの酸化防止剤は身体に害を与えると言われてます。参考までに。。。
★BHA(ブチルヒドロキシアニソール)
ガソリンの酸化防止剤として開発され、その後食品添加物として食用油脂やバターなどに使われるようになりました。 しかし、発ガン性が認められたために食品への使用は禁止されています。
★BHT(ブチルヒドロキシトルエン)
BHAと同じく、代表的な合成保存料のひとつです。 BHT摂取により、膀胱ガンを発症することが報告されています。
★エトキシン
ゴムの安定剤として開発され、その後、殺虫剤、除草剤として使わるようになりました。 65年あたりから家畜の飼料に保存料として添加され始めましたが、発ガン性が認められたために、日本では認可を取り消されました。 アメリカでは、コストも低いことからいまだ食品に使用されています。

  そして、今回からルカ君のプチ・ダイエットが始まります。特に、太ってるわけではないんだけど、ちょっとやばそうなので。。。(汗)ただ今の体重が4.8kg。ウエストを触っても、一応『くびれ』は確認出来るものの、一歩間違うと・・・ダーリンと同じ体型に。。そ・・それだけは避けたいっ!!!出来れば、4.5kgまでは落としたいので、300gのダイエット~。食事の肉の量が前回より500gほど減らし様子見。。。さて、1ヵ月後どうなってるか?!
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              ル:『・・・ダイエットですか。。。はぁ~・・・。』
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by yukarin_luca | 2005-12-11 12:43 | ・手作りご飯&おやつ

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